Aus Tiroler Dialektarchiv
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Fragebuchseite | 190 |
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Sachbereich | Essen und Trinken |
Ist enthalten in | Fragebuch 2 |
Fragebuchfassung | 2 |
Fragen
- Frage 2.190.01 "Rückstand beim Buttereinsieden (bleibt am Boden, dunkelbraun, sehr fetthaltig" (Frage Rückstand beim Buttereinsieden (bleibt am Boden, dunkelbraun, sehr fetthaltig)
- Frage 2.190.02 "Frage gestrichen" (Frage Frage gestrichen)
- Frage 2.190.03 "Rückstand beim Einsieden von Schweinefett ("Grammeln", "Graupen" Lautung!) a) Polenter" (Frage Rückstand beim Einsieden von Schweinefett ("Grammeln", "Graupen" Lautung!) a) Polenter)
- Frage 2.190.04 ""Käse"" (Frage "Käse")
- Frage 2.190.05 "die Rinde des Käses (nur bei Hartkäse)" (Frage die Rinde des Käses (nur bei Hartkäse))
- Frage 2.190.06 "Das "Fleisch", das man nicht "braten" will, kann man auch ... "sieden" + Ptz. / "kochen" Lautung von "Fleisch"! "Braten" ev. Subst. (ein guter ...)" (Frage Das "Fleisch", das man nicht "braten" will, kann man auch ... "sieden" + Ptz. / "kochen" Lautung von "Fleisch"! "Braten" ev. Subst. (ein guter ...))
- Frage 2.190.07 "Kartoffel schälen, ev. diff. a) bei rohen b) bei gekochten "schälen"/"schaben" c) bei ganz jungen (geht fast als Ganzes weg)" (Frage Kartoffel schälen, ev. diff. a) bei rohen b) bei gekochten "schälen"/"schaben" c) bei ganz jungen (geht fast als Ganzes weg))
- Frage 2.190.08 "Frage gestrichen" (Frage Frage gestrichen)
- Frage 2.190.09 "Brei aus Obst (Äpfel), Beeren, Holunder" (Frage Brei aus Obst (Äpfel), Beeren, Holunder)
- Frage 2.190.10 "Griesbrei" (Frage Griesbrei)
- Frage 2.190.11 "Lautung und Bed. von "Mus"/ "Koch" (falls nicht oben)" (Frage Lautung und Bed. von "Mus"/ "Koch" (falls nicht oben))
- Frage 2.190.12 "Kompott (Vorkommen? "Suppe")" (Frage Kompott (Vorkommen? "Suppe"))
- Frage 2.190.13 "Die bei Kochen von Gries- oder Milchbrei sich am Pfannenboden bildende, sehr gern gegessene Kruste" (Frage Die bei Kochen von Gries- oder Milchbrei sich am Pfannenboden bildende, sehr gern gegessene Kruste)
- Frage 2.190.14 "Talgnudeln, die man sich nach dem Baden oft aus der Haut reiben kann ("Wuzeln")" (Frage Talgnudeln, die man sich nach dem Baden oft aus der Haut reiben kann ("Wuzeln"))
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