Erstellt von WikiSysop am 14. August 2013, um 17:11 Uhr
Aus Tiroler Dialektarchiv
Fragebuchseite
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190
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Sachbereich
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Essen und Trinken
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Ist enthalten in
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Fragebuch 3
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Fragebuchfassung
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3
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Fragen
- Frage 3.190.01 "Rückstand beim Buttereinsieden (bleibt am Boden, dunkelbraun, sehr fetthaltig" (Frage Rückstand beim Buttereinsieden (bleibt am Boden, dunkelbraun, sehr fetthaltig)
- Frage 3.190.02 "Wie nennt man die aus Maismehl hergestellte Speise? ("Riebler", "Plente", "Terpel", "Türggenpulte","Sterz")" (Frage Wie nennt man die aus Maismehl hergestellte Speise? ("Riebler", "Plente", "Terpel", "Türggenpulte","Sterz"))
- Frage 3.190.03 ""Käse"" (Frage "Käse")
- Frage 3.190.04 "die Rinde des Käses (nur bei Hartkäse)" (Frage die Rinde des Käses (nur bei Hartkäse))
- Frage 3.190.05 ""Fleisch" (Auslaut! Hol mir das Fleisch herein)" (Frage "Fleisch" (AuslautJener Laut, der am Ende eines Wortes oder einer Silbe steht, wird Auslaut genannt. Wie beim Anlaut gibt es in der Schriftsprache kein 1:1-Verhältnis von Laut und Buchstabe (siehe ''Anlaut''). Beim Wort ''Fro'''sch''''' steht der Laut ''sch'' im Auslaut, bei ''Bien'''e''''' hingegen der Selbstlaut ''e''.! Hol mir das Fleisch herein))
- Frage 3.190.06 "das Fleisch kann man "braten" (bzw. Subst.)" (Frage das Fleisch kann man "braten" (bzw. Subst.))
- Frage 3.190.07 "oder: "sieden"/"gesotten"" (Frage oder: "sieden"/"gesotten")
- Frage 3.190.08 "Kartoffeln schälen (a)bei rohen (b) bei gekochten ("schälen"/"schaben") (c) bei ganz jungen, wo die Schale ganz leicht weggeht" (Frage Kartoffeln schälen (a)bei rohen (b) bei gekochten ("schälen"/"schaben") (c) bei ganz jungen, wo die Schale ganz leicht weggeht)
- Frage 3.190.09 "die Kartoffelschalen ("Schinteln")" (Frage die Kartoffelschalen ("Schinteln"))
- Frage 3.190.10 "Wie nennt man den Brei (aus Äpfeln, Gries, Milch) ("Mus", "Koch")" (Frage Wie nennt man den Brei (aus Äpfeln, Gries, Milch) ("Mus", "Koch"))
- Frage 3.190.11 "Lautung und Bed. von "Mus" (Brei?, spezielle Speise: "Melkermus", Schmarren?)" (Frage Lautung und Bed. von "Mus" (Brei?, spezielle Speise: "Melkermus", Schmarren?))
- Frage 3.190.12 "Lautung und Bed. von "Koch" (Brei?, spezielle Speise?)" (Frage Lautung und Bed. von "Koch" (Brei?, spezielle Speise?))
- Frage 3.190.13 "die beim Kochen von Gries- oder Milchbrei sich am Pfannenboden bildende Kruste, die sehr gerne gegessen wird ("Schere", "Prinzen")" (Frage die beim Kochen von Gries- oder Milchbrei sich am Pfannenboden bildende Kruste, die sehr gerne gegessen wird ("Schere", "Prinzen"))
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