Aus Tiroler Dialektarchiv
Fragebuchseite | 098 |
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Sachbereich | Ziegerbereitung |
Ist enthalten in | Fragebuch 2 |
Fragebuchfassung | 2 |
Fragen
- Frage 2.098.00 "Ziegerbereitung (Vorkommen?)" (Frage Ziegerbereitung (Vorkommen?))
- Frage 2.098.01 "Was wird aus der übriggebliebenen Käsemilch gemacht?" (Frage Was wird aus der übriggebliebenen Käsemilch gemacht?)
- Frage 2.098.02 "Was braucht man hier als Scheidemittel?" (Frage Was braucht man hier als Scheidemittel?)
- Frage 2.098.03 "Worin bewahrt man die als Scheidemittel bestimmte Flüssigkeit auf?" (Frage Worin bewahrt man die als Scheidemittel bestimmte Flüssigkeit auf?)
- Frage 2.098.04 "Die grüne Flüssigkeit, die nach dem Herausnehmen bzw. Abschöpfen der aufstei- genden Milchflocken übrigbleibt" (Frage Die grüne Flüssigkeit, die nach dem Herausnehmen bzw. Abschöpfen der aufstei- genden Milchflocken übrigbleibt)
- Frage 2.098.05 "Wird der " Zieger " geformt? Wie sieht das Gefäß aus?" (Frage Wird der " Zieger " geformt? Wie sieht das Gefäß aus?)
- Frage 2.098.06 "a) Vorrichtung zum Aufstapeln des " Ziegers" b) Vorrichtung zum Aufhängen des "Ziegers" (damit er abtropfen kann)" (Frage a) Vorrichtung zum Aufstapeln des " Ziegers" b) Vorrichtung zum Aufhängen des "Ziegers" (damit er abtropfen kann))
- Frage 2.098.07 "Wird die Flüssigkeit (4) zur Gewinnung des Milchzuckers noch ein drittes Mal ausgekocht? (Ergibt nach 7-8stündigem Auskochen eine gelbe, süßliche Substanz" (Frage Wird die Flüssigkeit (4) zur Gewinnung des Milchzuckers noch ein drittes Mal ausgekocht? (Ergibt nach 7-8stündigem Auskochen eine gelbe, süßliche Substanz)
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